梨しっとりケーキ♡

洋梨ではなく冷蔵庫に

材料

(梨のコンポート)

梨 1個

水50cc

砂糖 50g

レモン 適量

(生地15cm)

卵 1個

砂糖 60g

サラダ油 50cc

薄力粉 20g

アーモンドプードル 30g

べーキングパウダー 小さじ1/2

アーモンドダイズ

粉砂糖 適量

こんな感じで分量を計り

梨は薄くカットしておきます。

鍋に梨を並べコンポートの

材料を煮詰めます。

今回は白ワインがなかったので

水にしましたが

やっぱり少し奥深い味にするには

白ワインやリキュールを

入れると風味高くなるような

気がしましたね♡

コンポートが出来上がると

ボールに

サラダ油、砂糖、卵を混ぜます。

そして

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れたら生地完成！！

 

型にコンポートを並べて

生地を流し込み

180度30分！ 

我が家はIHオーブンなので

30分でしたがガスオーブンの方は40分

ぐらいかもですね（╹◡╹）♡

焼きあがったら

お好みでちょっと香ばしく煎った

アーモンドダイズをパラパラ

粉砂糖をパラパラで完成です♡

今回は

しっとりとした生地作りたくて

アーモンドプードルを使ったものを

作ってみました！

何だか理想的なしっとり感です！

後はコンポートは

ちょっとリキュールなど入れて

インパクトある深みのある

感じにしたいなぁ^ ^

しっとりとバター風味が好きな

私ですが今回は

アッサリしたくてバターを

サラダ油にしてみましたよ！

梨の季節なので

こんなので美味しさパワーアップ

するのもいいものです（笑）