栗の渋皮煮

今年も贅沢に友達から栗を頂いたので

渋皮煮を作ったのでMEMO

栗の皮を剥いてから

重曹の入った鍋で10分ぐらい

灰汁抜きのため煮る。

(これを3回)

そして仕上げは、

栗の量に対して砂糖半量ほどで

20分ほど煮込んで出来上がり♡

1度目は、

栗の量に対して3割ほどの量の砂糖

(私は甘過ぎなく、栗の味がしてありだと思う分量でした)

2度目のチャレンジは、

栗の量に対して5割の砂糖

(この甘さは、一般うけするようです。

私にしては少し甘めかなと思うんだけど笑)