最高に美味しいプリン

用意する器

ボール2個

こし器

小鍋　カラメル

中鍋　牛乳沸かす

蒸し器

材料

卵6個

グラニュー糖150g

牛乳800ml

バニラエッセンス7振り

カラメル材料

グラニュー糖90g

水60g

熱湯45g

作り方

カラメル

小鍋に材料全部入れて弱火でまぜずに炊く。色が変わり煙が上がって焦げる匂いがしたらすぐに瓶にスプーンで入れる。

カラメルは良く焦がした方が大人の味ですね

卵は泡だてないように白身を切るように割りぐす

それにグラニュー糖をすり混ぜるように3回に分けて入れる

中鍋で牛乳を沸騰寸前で止めてバニラエッセンスを7から8振り入れる

先の卵､グラニュー糖の中に牛乳を3回位に分けて優しく泡だてないように流し込む

それをこし器で濾す

カラメルは熱いうちにスプーンで入れる。入れたビンにプリン材料を流し入れる

ビンにラップして上に針で穴を１つ開ける

蒸し器に水を入れビンを置く下にキッチンペーパーを引いてビンを並べる

弱火で10分から15分蒸して、一回見て蒸されてたらそのまま予熱で置いておく。

以上です。

使っているコーヨーで売ってる山元さん家のエエ卵で、牛乳は雪印メグミルク特濃です。

最高に美味しいプリンは

瓶からだして

ぐちゃぐちゃになっても

美味しいほろ苦いカラメルの味が最高！

柴田さんなら愛あるプリンは

少しずつ加減を見ながら

少しづつ分量の加減を変えなら

出来た最高のプリンのレシピ

いつか作りたいなぁ♡

とても愛ある女性のレシピ

と

とても品のある素敵な

女性が庭のクリスマスローズを

くれたお花と共に♡