ガトー・ウィークエンド（Gâteau week-end）

フランスでは、昔から親しまれている伝統の焼き菓子。

週末に大切な人と週末に食べるケーキとして

Week-end（ウイークエンド）とも呼ばれる手軽なケーキ。

綺麗なレモン...ですね！

ご近所さんに庭で出来た無農薬のレモンを

頂いたので毎年作ってますが少し材料を見直して

レモンの皮もしっかり使って

甘酸っぱい甘さと少ししっとりとしたケーキに仕上げました(^▽^)

実は、今年はスリムなパウンド型を購入したので体積を計算したり、

レモンの香りを楽しみたいと4回ほど試行錯誤をしてレシピが完成したものです。

ー　材料　ー

（スリム型パウンド45x65x230のサイズ用）

ー　生地　－

バター　45g

グラニュー糖　60ｇ

レモンの皮　1個分

レモン汁　20ｇ

卵　1個

薄力粉　70ｇ

べーキングパウダー　4ｇ

ー　レモンシロップ用　－

水　20ｇ

砂糖　10ｇ

れもん汁　10ｇ

―　レモンアイシング用　－

粉砂糖　30ｇ

レモン汁　7ｇ

ピスタチオ　適量2個程

基本パウンドケーキは、

バター、砂糖、薄力粉同量でしますが

少しバターを減らしてもいい感じだったので気持ちヘルシー？な感じの材料です♪

①バターをレンジで45秒程かけ溶かします。

②砂糖とバターをよく混ぜ、レモンの皮とレモン汁、卵を入れ泡だて器で混ぜます。

③薄力粉、バーキングパウダーをふるい入れへらでさっくり混ぜて型に入れます。

④170℃で30分焼きます。

⑤焼けた生地をぷっくりと膨らんだ上の部分をカットして、ひっくり返した感じで使います。少し冷めたらレモンシロップを生地全体にはけで塗り、ラップをかけて冷蔵庫で落ち着かせます。

⑥しっかり冷やした生地にレモンのアイシングをかけて、

ピスタチオをのせたら出来上がり！

さっ！ボナペティ（Bon appétit）！！

パウンドケーキは少しぱさっとしがちなので、

アーモンドプードルを入れてみたりいろいろと試してみましたが、

手間にはなりますがレモンシロップをかけるとしっとりとするし

何といってもレモンの香りが味わえるのでいいかなぁと思います！

残ったレモンはピールにして春頃から作るキャロットラぺに

入れてまた楽しもうと思います♡

少し寒い時期に一口甘いガトーウイークエンドは

レモンの香りがあって春が待ち遠しいお菓子のひとつですね！

今年は少しカットしたものと

八朔のオランジェットと共に

ご近所さんにも持っていきました( ´艸｀)